Recettes et astuces pour vos légumes
Vous cherchez des idées pour apprêter les légumes de votre panier? Vous êtes moins familiers avec certains d’entre eux et ne savez pas quoi en faire? Voici quelques suggestions de recettes et autres informations pratiques pour vous aider à profiter pleinement de ce que nos jardins vous offrent de semaine en semaine! N’hésitez pas à en discuter avec nous pour qu’on partage nos trucs et préférences avec vous, et surtout, n’oubliez pas que l’Internet regorge d’autres idées délicieuses et originales pour varier vos menus!
Aubergine
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7628/aubergines-grillees-marinees (on en fait une version simplifiée qui omet le piment oiseau, la feuille de laurier et les graines de fenouil)
https://www.joseedistasio.ca/recettes/caponata/ Notre façon préférée de la déguster : sur des pains sous-marin grillés avec un peu de mayo et de fromage!
Bette à carde
https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/pates_a_l_huile_d_olive_et_a_la_bette_a_carde (Juste wow! Merci encore pour cette recommandation d'un de nos abonnés!)
https://www.troisfoisparjour.com/en/recipes/main-course/vegetables/crepes-a-laubergine-saute-de-bette-a-carde-asperges-et-tomates-yogourt-a-la-lime-2/ (encore meilleur si on remplace le yogourt par de la mayo!)
Betteraves
https://cariboumag.com/articles/tarte-a-la-betterave/?fbclid=IwAR0pLzMl4am31eBekP8WWNRK5NKRFBDJFY827AlS_TB7aFr2Qj9DmHIJzG4 On ne se casse pas la tête et on utilise des fonds de tarte du commerce...
http://augredumarche.blogspot.com/2014/03/salade-de-betteraves-jaunes-au-feta.html
https://lamannerouge.ca/recette/soupe-betterave-pomme-lait-de-coco-gingembre/
Céleri-rave
https://www.ricardocuisine.com/recettes/56-celeri-remoulade
Choufleur
https://minimalistbaker.com/30-minute-cauliflower-rice-stir-fry/ Intéressant pour passer tous les légumes qui restent dans le frigo... Amusez-vous avec d'infinies variations!
Chou-rave
https://ici.radio-canada.ca/mordu/ingredients/105/chou-rave
Fenouil
https://ici.radio-canada.ca/mordu/techniques/3194/cuisiner-fenouil
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/4709/riz-one-pot-saucisses-fenouil-poivron
Kale
https://ici.radio-canada.ca/mordu/inspirations/4442/recettes-cuisiner-kale